OPSKRIFTER · DEN ANDEN SLAGS COOKIES

Du har fundet de cookies, vi faktisk kan lide.

Vi bruger en hel del tid på den anden slags. De her tre småkager er svenske, det er dem, kontoret faktisk bager, og ingen af dem beder om dit samtykke.

KolasnittarDrömmarHavreflarn
01 · SEGA KOLASNITTAR MED INGEFÄRA

Kolasnittar

Seje karamelskiver med et varmt pift af ingefær. Rørt sammen på få minutter, sprøde i kanten og bløde i midten. Frit efter ICA’s klassiker.

Antal≈ 20
Tid25 min
Ovn175 °C
INGREDIENSER
  • 100 gsaltet smør
  • 1 dlsukker
  • 1 spsk.vaniljesukker
  • 1 spsk.lys sirup (ljus sirap)
  • 2 dlhvedemel
  • 1 tsk.bagepulver
  • 1 tsk.stødt ingefær
FREMGANGSMÅDE
  1. Tænd ovnen på 175 °C.
  2. Skær smørret i tynde skiver, og rør det sammen med sukkeret.
  3. Tilsæt resten af ingredienserne, og rør det til en glat dej.
  4. Del dejen i to, og rul den til to pølser på en bageplade med bagepapir. Tryk dem let flade.
  5. Bag i 7 til 8 minutter.
  6. Tag pladen ud, og skær pølserne i skrå skiver, mens de stadig er varme.
TIPTi minutter er allerede for længe; så mister de det seje. Et nip flagesalt på toppen før bagning er den opgradering, læserne har godkendt. Halvér ingefæren, hvis du vil have den i baggrunden frem for i front.
02 · DRÖMMAR

Drömmar

»Drømme«: lyse, utroligt lette småkager, der smuldrer til støv. Hemmeligheden er hjortetakssalt, som også er grunden til, at de lugter underligt i ovnen og bagefter kun smager af smør.

Antal≈ 50
Tid45 min
Ovn150 °C
INGREDIENSER
  • 200 gsmør, stuetemperatur
  • 200 gsukker
  • 1 tsk.vaniljesukker
  • 100 mlneutral olie
  • 1 tsk.hjorthornssalt (hjortetakssalt)
  • 360 ghvedemel
FREMGANGSMÅDE
  1. Pisk smør, sukker og vaniljesukker meget luftigt.
  2. Tilsæt olien lidt ad gangen og derefter hjorthornssaltet.
  3. Tilsæt melet, og bland det til en blød dej; undgå at ælte den for meget.
  4. Rul dejen til kugler på størrelse med en valnød, og sæt dem med god afstand på en bageplade med bagepapir. De flyder ud.
  5. Bag ved 150 °C i 15 til 20 minutter. De skal forblive lyse og slå revner på toppen.
TIPLav varme og god tid er hele opskriften. Bliver de brune, er ovnen for varm. Åbn et vindue; ammoniaklugten forsvinder helt, når de er kølet af.
03 · HAVREFLARN

Havreflarn

Kniplingstynde havresmåkager. Papirtynde, karamelliserede og det nærmeste, en småkage kommer på at smuldre, før du rører ved den.

Antal≈ 30
Tid30 min
Ovn200 °C
INGREDIENSER
  • 100 gsmør
  • 90 ghavregryn
  • 90 gsukker
  • 1æg
  • 1 spsk.hvedemel
  • 1 tsk.bagepulver
FREMGANGSMÅDE
  1. Smelt smørret, og rør havregrynene i. Lad det stå i ti minutter.
  2. Pisk æg og sukker luftigt, og vend det derefter i havregrynene sammen med melet og bagepulveret.
  3. Sæt teskefulde af dejen på en bageplade med bagepapir, og giv dem masser af plads; hver af dem flyder ud til størrelse med en underkop.
  4. Bag ved 200 °C i 6 til 8 minutter, til de er gyldne og kniplingsagtige i kanten.
  5. Lad dem ligge på pladen et minut, og flyt dem derefter over på en rist. De sætter sig, når de køler af.
TIPVil du have et finish som fra bageren, så læg de varme flarn over en kagerulle, så de køler af med en bue, og saml derefter to og to med et tyndt lag mørk chokolade.

Heller ingen sporing på denne side. Velbekomme.