RESEPTIT · SE TOINEN KEKSILAJIVietämme aika paljon aikaa sen toisen lajin parissa. Nämä kolme ovat ruotsalaisia, niitä toimistolla oikeasti leivotaan, eikä yksikään niistä pyydä suostumustasi.
01 · SEGA KOLASNITTAR MED INGEFÄRASitkeitä kinuskipaloja lämpimällä inkiväärin potkulla. Sekoitetaan kokoon minuuteissa, reunoilta rapeita ja keskeltä pehmeitä. Mukailtu ICA:n klassikosta.
Määrä≈ 20
Aika25 min
Uuni175 °C
AINEKSET- 100 gsuolainen voi
- 1 dlsokeri
- 1 rklvaniljasokeri
- 1 rklvaalea siirappi (ljus sirap)
- 2 dlvehnäjauho
- 1 tlleivinjauhe
- 1 tlinkiväärijauhe
VALMISTUS- 1Kuumenna uuni lämpötilaan 175 °C.
- 2Leikkaa voi ohuiksi viipaleiksi ja sekoita sokerin kanssa.
- 3Lisää loput ainekset ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- 4Jaa taikina kahtia ja pyöritä kahdeksi pitkoksi leivinpaperilla vuoratulle pellille. Painele niitä hieman litteämmiksi.
- 5Paista 7-8 minuuttia.
- 6Ota pelti uunista ja leikkaa pitkot vinoiksi paloiksi vielä lämpiminä.
VINKKIKymmenen minuuttia on jo liikaa; sitkeys katoaa. Ripaus sormisuolaa päälle ennen paistamista on lukijoiden hyväksymä parannus. Puolita inkiväärin määrä, jos haluat sen taustalle etkä pääosaan.
02 · DRÖMMAR”Unelmia”: vaaleita, uskomattoman kevyitä keksejä, jotka murenevat pölyksi. Salaisuus on hirvensarvisuola, minkä vuoksi ne myös haisevat uunissa oudolta ja maistuvat jälkeenpäin pelkältä voilta.
Määrä≈ 50
Aika45 min
Uuni150 °C
AINEKSET- 200 gvoi, huoneenlämpöinen
- 200 gsokeri
- 1 tlvaniljasokeri
- 100 mlneutraali öljy
- 1 tlhjorthornssalt (hirvensarvisuola)
- 360 gvehnäjauho
VALMISTUS- 1Vatkaa voi, sokeri ja vaniljasokeri hyvin kuohkeaksi.
- 2Lisää öljy vähitellen ja sitten hjorthornssalt.
- 3Lisää jauhot ja sekoita pehmeäksi taikinaksi; älä vaivaa liikaa.
- 4Pyöritä saksanpähkinän kokoisiksi palloiksi ja nosta ne reilusti erilleen leivinpaperilla vuoratulle pellille. Ne leviävät.
- 5Paista 15-20 minuuttia lämpötilassa 150 °C. Keksien pitää jäädä vaaleiksi ja halkeilla pinnalta.
VINKKIMatala lämpö ja kärsivällisyys ovat koko resepti. Jos keksit ruskistuvat, uuni on liian kuuma. Avaa ikkuna; ammoniakin haju katoaa kokonaan, kun keksit jäähtyvät.
03 · HAVREFLARNPitsimäisiä kauralastuja. Paperinohuita, karamellisoituneita ja niin lähellä murenemista kuin keksi voi olla ennen kuin siihen edes kosketaan.
Määrä≈ 30
Aika30 min
Uuni200 °C
AINEKSET- 100 gvoi
- 90 gkaurahiutaleet
- 90 gsokeri
- 1kananmuna
- 1 rklvehnäjauho
- 1 tlleivinjauhe
VALMISTUS- 1Sulata voi ja sekoita joukkoon kaurahiutaleet. Anna seistä kymmenen minuuttia.
- 2Vatkaa kananmuna ja sokeri vaahdoksi ja kääntele kauraseoksen joukkoon jauhojen ja leivinjauheen kanssa.
- 3Nostele teelusikallisia taikinaa leivinpaperilla vuoratulle pellille reilusti välejä jättäen; jokainen leviää teevadin kokoiseksi.
- 4Paista 6-8 minuuttia lämpötilassa 200 °C, kunnes reunat ovat kullanruskeat ja pitsimäiset.
- 5Anna olla pellillä minuutti ja siirrä sitten ritilälle. Ne kovettuvat jäähtyessään.
VINKKILeipomon viimeistelyä varten asettele lämpimät flarn-lastut kaulimen päälle, jotta ne jäähtyvät kaareviksi, ja yhdistä sitten kaksi kerrallaan ohuella kerroksella tummaa suklaata.
Tälläkään sivulla ei seurata mitään. Nauti.